Käsekuchen

Zutaten

• 3 Eier

• 50g Butter / Margarine

• 100g Mehl

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 3/4 Päckchen Backpulver

• 250g Quark

• 100g Sahne

• 125g Zucker

• Zitronensaft

• 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanille

• 1 Dose Mandarinen

Zubereitung

Boden

• 1 Ei, Butter, 50g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren

• Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver unterrühren

• Teig in eine gefettete Form streichen

Masse

• restlicher Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen

• Eigelb, Quark, Sahne, Zucker, Zitronensaft, restlichen Zucker, Vanillepudding und eine Messerspitze Backpulver mischen und schaumig rühren

• Eiweiß und abgetropfte Mandarinen unterheben

• Masse auf den Boden gießen

Backen

Bei etwa 180°C Umluft ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Tipp

Angaben für einen kleinen Kuchen.