Chicken Jalfrezi

Zutaten (6-8 Personen)

• 1000g Hähnchenbrust

• 400g Zwiebeln

• 2-3 Zehen Knoblauch

• 2 frische Paprika

• 2-4 frische Chili (oder 1 TL Chilipulver)

• 250g Karotten

• 300g Tomaten

• 20g Ingwer

• 1 EL Kreuzkümmel

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Salz

• 2 TL Garam Masala

• 3-4 EL Ghee oder Öl

• 1/2 Bund frischer Koriander

Zubereitung

• Hähnchenbrust abwaschen, Fett entfernen und in etwa 2-3cm große Stücke schneiden.

• Möhren in 2-3 cm große Stücke schneiden. Paprika in grobe Stücke (3-4 cm) schneiden.

• Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.

• Tomaten in kleine Würfel schneiden.

• Ghee erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze bräunen. Ingwer, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz zugeben und kurz andünsten.

• Mit Tomaten und ca. 100ml Wasser ablöschen, 5-10 Minuten aufkochen

• Fleisch und Möhren zugeben und 10 Minuten scharf anbraten, Paprika zugeben und mit 100-300ml Wasser bei mittlerer Hitze weiter köcheln.

• Garam Masala und Koriander zugeben und unterrühren

Mit Chapati oder Reis servieren