Anisplätzchen

Zubereitung

Eier trennen und die Eigelb mit dem Puderzucker 1/4 Stunde schlagen
Eischnee schlagen und mit einem Löffel unterheben
Mehl und Anis einsieben und unterheben

Backen

Mit Teelöffeln Plätzchen auf dem Backblech formen. Die Plätzchen über Nacht im warmen Backofen stehen lassen. Dann bei etwa 130°C bis 150°C (Umluft) für etwa 20 bis 25 Minuten backen.