Gulaschsuppe ungarische Art

Zutaten (4 Portionen)

• 500g Rindfleisch

• 400g Kartoffeln

• 300g Zwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 2 rote Paprika

• 1 rote Chilischote

• 2 EL Butter oder Öl

• 2 EL edelsüßes Paprikapulver

• 3 EL Tomatenmark

• 1 - 1,5 l Brühe

• 1 Lorbeerblatt

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden

• Kartoffeln und Paprika würfeln, Zwiebeln, Knoblauch und Chili hacken

• Butter/Öl erhitzen, Fleisch scharf anbraten. Mit Paprikapulver würzen und beiseite stellen

• Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Bratenfett anbraten.

• Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen. Fleisch einlegen und für ca. 1,5 Stunden schmoren

• Nach etwa einer Stunde Lorbeerblatt mit Kartoffeln und Paprika zugeben und weiter garen

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken