Wildschweingulasch
Zubereitung
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Zwiebeln würfeln, Pilze in Scheiben schneiden
Fleisch scharf anbraten, Zwiebeln kurz mit braten
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. Tomatenmark und Mehl unterrühren
Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblätter zugeben und 1 1/4 Stunde schmoren lassen
Pilze anbraten und mit Frischkäse zum Gulasch geben, 5 Minuten köcheln lassen
Bei Bedarf etwas andicken
Beilage: Kartoffelknödel, Spätzle